ウミガメのまち　食の文化祭

『ウミガメブランド』特産品作りとして、第25回の専門部会が
開かれました。

専門部会は、6月24日の第1回から始まり、3ヶ月間で
数々の試作丼や郷土寿司が誕生しました。
　（原価は無視ですけど…）
多少の好みはありますが、今すぐにでも店頭販売できる商品も
いくつかあります。

又、この期間中に、各種団体・県・町・報道関係者の協力を得て、
試作品の試食アンケートを行い、数々の参考意見をいただき
これを踏まえ、試作品の改良にも大いに役立ちました。


今回で、試作品の取組みは終了ですが、
これから10月から12月にかけて、町内や県外の
アンケート調査をスタートします。
（詳細は、その度々報告いたしますので。）

尚、専門部会の委員さんには、仕事でお疲れの中、
休みの合間をみて試作品作りのアイデアの試案及び
助言からスタッフの提供まで取組んでいただき事務局としては、
ただ、感謝・感謝です。




10月からは、住民対象のしらす丼の試作アンケートが始まりますが
誠に恐縮ですがご協力のほどよろしくお願いします。  

しらすオム丼です。

1.試食募集人員　　225名

2.試食場所　 　　 紀宝町鵜殿　『グリルいなせ』　又は　
　　　　　　　　　　 紀宝町井田『ウミガメ公園レストラン』
　
　3.試食日時　　　　　10月15日～　(但し、火・水・木・金)
　　　　　　　　　　　　　 午後14時から午後16時30分まで　
　　　　　　　　　　　　　 （時間外は不可）
　
　4.申込先　　　　　　紀宝町商工会　℡　　　0735-21-6475　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FAX　 0735-21-6514
　
　5.締切日　　　　　　9月30日　火曜日　（厳守）
　
　6.注意事項　　　　・申込者が多数の場合は抽選
　　　　　　　　　　　　 ・メニュー、場所、時間は商工会が指定
　　　　　　　　　　　　　（試食券を配布しております。）
　　　　　　　　　　　　 ・試食はペアー（2人で1組）
　　　　　　　　　　　　　（1枚の試食券で2名です）
　　　　　　　　　　　　 ・お持ち帰りは不可です。
　　　　　　　　　　　　 ・交通費は各自負担して下さい
　　　　　　　　　　　　 ・お問い合わせは、商工会まで  

『ウミガメブランド』特産品作りとして、第24回の専門部会が
開かれました。

今回は、（有）ユタカ商会の皆様を招き、
試食アンケートを行いました。

又、（有）ユタカ商会さんには、しらすの他、
試作品の食材の提供をしていただき、この事業を
支援していただいております。
誠に有難うございます。

試作・思案中の御膳？　↓

飯は五穀米・しらすは梅・釜揚げ・かえり・天日干し・佃煮の5色です。
他はしらすのかえりコロッケです。
御膳については、試食アンケート等は行いません。

この、専門部会も残すところ、後1回で終了です。  

『ウミガメブランド』特産品作りとして、第23回の専門部会が
開かれました。

今回は、組合関係の役員さんを招き、
試食アンケートをお願いしました。

専門部会による試作品作りも、9月末で終了予定です。

又、住民を対象の『しらす丼』の試食＆試食アンケートの
問い合わせも現在いただいております。

来月からは、住民対象の『しらす丼』の試食＆試食アンケート
の様子をブログにＵＰしたいと思います。  

南紀新報の9月21日(日)付の掲載記事です。↑
紀南新聞・吉熊新聞にも掲載しております。

ようやく試作丼も完成し、紀宝町商工会では試食人を
募集しております。
もう、記事をお読みになった方も見えると思いますが。
ここで内容を掲載します。

1.試食募集人員　　225名

2.試食場所　 　　 紀宝町鵜殿　『グリルいなせ』　又は　
　　　　　　　　　　 紀宝町井田『ウミガメ公園レストラン』
　
　3.試食日時　　　　　10月15日～　(但し、火・水・木・金)
　　　　　　　　　　　　　 午後14時から午後16時30分まで　
　　　　　　　　　　　　　 （時間外は不可）
　
　4.申込先　　　　　　紀宝町商工会　℡　　　0735-21-6475　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FAX　 0735-21-6514
　
　5.締切日　　　　　　9月30日　火曜日　（厳守）
　
　6.注意事項　　　　・申込者が多数の場合は抽選
　　　　　　　　　　　　 ・メニュー、場所、時間は商工会が指定
　　　　　　　　　　　　　（試食券を配布しております。）
　　　　　　　　　　　　 ・試食はペアー（2人で1組）
　　　　　　　　　　　　　（1枚の試食券で2名です）
　　　　　　　　　　　　 ・お持ち帰りは不可です。
　　　　　　　　　　　　 ・交通費は各自負担して下さい
　　　　　　　　　　　　 ・お問い合わせは、商工会まで

　　☆皆様、ぜひ応募ください☆　　  

『ウミガメブランド』特産品作りとして、第22回の専門部会が
開かれました。

今回は、紀宝町商工会の役員さんを招き、
試食アンケートをお願いしました。

役員さんには、会議等で事業の内容や進捗状況を
説明しておりますが、今回が初めての試食という事
もあり、期待半分・不安半分といったところでしょうか？

しらす丼については、水曜日担当の グリルいなせ の
オーナーに3品お願いしました。

　① パリパリﾎﾟﾃﾄとしらすピリ辛丼
　② しらすわかめ丼
　③ ビビンバ丼

郷土寿司は、橋本さん ・ 石垣さん　にお任せ
しております。

　① あじの押寿司
　② あまごの押寿司
　


今回は、試食もさることながら、役員さんに全国展開支援事業
の取組みを少しでも理解して頂き、住民に対してもＰＲを
していただければと思います。
今後とも協力のほどよろしく御願します。

仕事でお疲れのところ参加頂きありがとうございました。  

9月16日（火）紀宝町就業センターにて、
（株）Ｍ＆Ｍサービスによる。業者説明会がありました。

この説明会は、熊野市・御浜町に続いて行われております。
しかし、当初は説明会を開催する予定はなかったみたいですが？
まぁ、狭い地域ですから紆余曲折を経て、開催する事になった感じです。

紀宝町からは、業者10名程度出席しました。
一応、今日（17日）から商談がスタートするみたいです。
3回の説明会で100名程度の出席がある中、
業者の何割が商談に参加するか疑問ですが？
大きなビジネスチャンスと捉え、商談にチャレンジして
いただきたいものです。
この地域にある、変なローカル意識は捨て、
節度をもって取組んでいただきたいと思います。
旧来体制の、町や地元の盟主が運営する観光施設
又はビジネスモデルは成立ちません。
今、再建中のホテルや観光はほとんどが外資の資本
やノウハウが投入されています。
（いいものだけを残す切捨てごめんの世界です）
県の財政難の中、東紀州、特に熊野に
投入する巨額な投資は今後は99.9％見込めません
（首相でも出れば別ですけど…）
質疑応答も業者の意見がないなか？

紀南中核的交流施設　熊野倶楽部は
来年7月17日にグランドオープンの予定です。

関係者の皆様ぜひがんばってください。
  

『ウミガメブランド』特産品作りとして、第21回の専門部会が
開かれました。

今回は、しらす御膳　の試作をお願いしました。

試作のアイデアを後藤さん(飲食店　はまかぜ）に
お願いしました。

ご飯には〝五穀米〟を取入れています。
健康志向が高く、ビタミン・ミネラルが豊富で
巷ではダイエット食品として、今・最も旬なお米です。
　　　（報道では事故米があふれていますが）

御膳はほとんどが しらす尽くしで
かえりを使った掻揚げや、蒸したしらす団子など
又しらすコロッケ、しらすの春巻きなど、
まさに、しらすのアドベンチャーワールドです。



又、今回の御膳については、店頭に並べるかは
個店まかせ（丼もそうですが）です…
色々と今後も改良されるでしょう。
御膳についての、試食アンケートは今の時点で
予定がありませんのでゆっくり思考しながら
いいものが出来るではないでしょうか。

次回は、商工会の役員の皆様に試食アンケートを
お願いしております。  

『ウミガメブランド』特産品作りとして、第20回の専門部会が
開かれました。

今回も、丼のネーミングなどの簡単なミーティングのみで
試作品・試食会は行われていません。

次回は、（スローフード）味わってゆっくり食べていただける。

しらす御膳の試作に入る予定です。

しらすのシーズンは春・秋。
秋のしらすは身が締まり違ったおいしさが
あるみたいです。

いよいよ　食欲の秋の到来です。

近頃やたら甘い誘惑が入り、腹囲に注意です。
女性達には大ウケですが…　


正直、私の心中はいかに…　  

『ウミガメブランド』特産品作りとして、第19回の専門部会が
開かれました。

今回は、丼のネーミングなどの簡単なミーティングのみで
試作品や試食会は行いませんでした。

まだ、さんま寿司やさば寿司などの試作品がありますが、
郷土寿司の方は余裕をもって作る予定です。

11月からの、県内の試食会に間に合えばという感じです。

今週は、中休みのミーティグのみです。

  

『ウミガメブランド』特産品作りとして、第18回の専門部会が
開かれました。

又、専門部会の前に、第2回目の全国展開支援事業の
プロジェクト実行委員会が開かれました。

実行委員会では、しらす丼や郷土寿司などの試作品の
一覧表が配布され、事業の進捗状況などの説明が
事務局より行われました。

尚、10月～12月にかけては、町内・県内・東京などで
住民を対象に試食会・アンケート調査を開く予定であります。
場所はほぼ確定していますが、くわしい詳細は詰めていません。

10月の町内の試食会・アンケート調査は、地元新聞を
通じて、宣伝を行い参加募集を募る予定です。

ご期待ください。　

実行委員会の試食・アンケートです。　↓
  

『ウミガメブランド』特産品作りとして、第17回の専門部会が
開かれました。

ちなみに皆様、　29日以降のZTVほっと/東紀州で

　紀宝ウミガメブランド特産品作り（紀宝町）

が放映されていました。（数分程度ですが）

近頃は、マスコミ関係者の方に、色々と取上げて
いただき、商工会の取組みや事業の認知度がUP ♂
できれば光栄でございます。

今回は、M＆Mと役場の方に来ていただき
試食アンケートをおこないました。

試食内容や丼については、
今回は省略しま～す。


株式会社M＆M　/　HP　↓
http://www.mandm.co.jp