2008年07月30日
第9回 紀宝の食 創造プロジェクト専門部会
『ウミガメブランド』特産品作りとして、第9回目の
専門部会が開かれました。
ちなみに、第1回目が6月25日にスタート
早いもので1カ月が過ぎました。
部会の皆様には、ボランティアという事で貴重な
時間を空けて頂き、心から感謝致します。
今回は、掻揚げ・釜揚げ・あんかけのしらす丼を試作し、
行政の商工・担当課を招いて、第1回目の試食ｱﾝｹｰﾄを
行いました。
食べる表情は真剣そのもの…
何だか難しそうに食をしておりました。
ｱﾝｹｰﾄの方は、90％おいしいとの評価を
いただき、参考意見も頂いておりますので
のちのち分析をして、商品の絞込みを行う予定です。
いかんせん、今は商品作りに邁進しており、
材料も、原価をどがえしにした試作のため、
はっきりいって、多少の好みはありますが、
不味い訳がありません！
これが、売価をどの位、利益率の設定といったシビアな問題に
直面したとき同じものが作れるかどうか。
本当にテイクアウトで買ってくれるのか？
近い将来…
見知らぬ土地に行くと、地名とそこの名産をインプットし
そこに行くと、ウダウダ考えずその名産を食べる
多少美味かろうが、不味かろうが。
名古屋→みそかつ、大阪→たこ焼き、広島→かき又は○○饅頭など
三重の紀宝町へ行けば、○○がおいしいから食べよう。
そんな声がいつか届く事を。
役場・担当課の皆様、お忙しい中、試食ｱﾝｹｰﾄありがとうございました。
又、PRの方もよろしくお願いします。