2008年07月31日
第10回 紀宝の食 創造プロジェクト専門部会
『ウミガメブランド』特産品作りとして、第10回目の
専門部会が開かれました。
今回は、鮎の押し寿司と（釜揚げ）しらす丼と
梅ちりめん丼の試作を行いました。
丼に関しては、今回はウミガメフーズの皆様が
中心となって、調理していただきました。
ここ道の駅の2Fでは、（釜揚げ）しらす丼は定番メニューです。
鮎の押し寿司は、橋本さんと石垣さんが中心となり、
新進気鋭のスタッフがフォローし、中々好い出来ばえに
仕上がりました。
その後は、試食タイムに入りました。
元祖（釜揚げ）しらす丼は ……
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
丼には、真っ白なシラスの絨毯が広がり
きざみ大葉・のりをパラパラと、
その上に、みかん酢をしぼり
後は、口を大きく開けて、GO－ ・HOME
噛めば噛むほど、口の中にうまみが広がり、
みかん酢との相性もよく、カルシウム満点の丼です。
梅ちり丼も良かったですが、（個人的には）
'Simple' is the best の
元祖しらす丼を
できれば…
一度は味わって頂きたいと思います。
（無理押しはしませんから～）
しらす丼は、紀宝町道の駅の2Fと、近く道沿いの
はまかぜさん、鵜殿のグリルいなせで味わう事が
できますので、機会があれば立ち寄って下さい。
