ウミガメのまち　食の文化祭

郷土寿司　さば寿司　と　かます寿司　です。

『ウミガメブランド』特産品作りとして、第16回の専門部会が
開かれました。

イャ～早いもんで、来週から　9月　ですょ～。

最近、ブログもマンネリ状態ですが？
まぁボチボチと書き込みますので
皆様お付き合いのほど、よろしくね。　（ ´_ゝ`)/~　

今回は、井田女性の会の皆様を招いて試食会を
行いました。

女性の会の皆様は、なかなかパワフルで強者の面々です。
又、地元のローカル局のＺＴＶさんに取材にきて頂きました。



丼は、ビビンバ ・ しらすオム ・ しらすワカメ 丼の3品
郷土寿司は、かます姿寿司　あめのうお と　鮎の押寿司です。

前回と同様、調味料の味付け加減は皆様の好みが
ありますので、指摘がございました。
（ビビンバの辛味やワカメ丼のマヨネーズなど）
全体的には、平均点を頂いたように思います。

郷土寿司については、かます姿寿司は寿司飯は
おいしいが、魚の塩抜きの程度で辛いとの意見が
がありましたが、かます姿寿司を除けば…

めずらしさも在り、鮎やあめのうおの押し寿司は
おいしいとの評価をいただきました。

魚の寝かし具合、酢とのバランスや寿司飯との
相性は研鑽の毎日です。（私は見ているだけ…）

来月には、第2回目の実行委員会が同場所で
開催され、経過報告や委員の皆様に試食をして頂き
ます。

今回、協力頂きました。井田女性の会　の皆様
及び
ＺＴＶの皆様、遅くまでありがとうございました。